第八百五十二章 奥司他韦的说明书，你研究过么（第6/7页）

“这个体系，是建立在特定的土壤上的。”

“土壤？”徐主任隐约抓到了点什么。

“对，土壤。”罗浩点点头，“这个土壤，包括自然环境，包括药材，也包括那时候的人。”

他顿了顿，继续说道：“许老板的先人，用的药材是什么样？大部分是野生的，或者是近乎野生的方式种植的。

“一年生就是一年生，多年生就是多年生，该长在山上就长在山上，该长在水边就长在水边。药性是在那种特定的气候、土壤、日照条件下，自然蕴化出来的。”

“那时候的方子，君臣佐使，剂量配伍，是建立在那样的药材基础上的。

“三钱黄芪就是三钱黄芪该有的补气升阳之力，二两大黄就是二两大黄该有的泻下攻积之效。

“虽然也有地域差异、采收时节的影响，但大差不差，在经验可控的范围内。”

罗浩的语气渐渐严肃起来：“但现在呢？徐主任，你想想。市场需求这么大，野生药材早就供不上了，绝大部分都是人工种植。种植，就要讲效益，要产量，要卖相，要抗病虫害。”

“化肥，尤其是氮磷钾这些大量元素化肥一用，药材长得是快了，个头是大了，看起来饱满漂亮了。

“可它里面该有的有效成分积累够了吗？

“它的性味归经，还是古书上记载的那样吗？”

徐主任若有所思：“我好像听说过，有人研究过，某些用了化肥的药材，里面的某些有效成分含量确实会下降，或者比例发生变化。”

“不止是含量下降那么简单。”罗浩摇头，“中医讲药性，四气五味，升降浮沉。这不仅仅是化学成分的问题，更是一种层面的东西。

“现在用化肥催出来的参，长得像萝卜那么粗，检测人参皂苷含量可能也不低，但它的气还足吗？它的温补之力，还能不能像野山参那样，能吊住将绝的一口气？”

“这……”徐主任觉得这有点玄乎，但又似乎有些道理。

“还有农药。”罗浩接着说，“为了防虫防病，各种杀虫剂、杀菌剂往上打。

“药材是没虫眼了，可它本身也是植物，吸收这些化学物质，会不会改变自身的代谢途径？

“残留的农药，到了病人肚子里，是帮着治病，还是添乱？古方可没考虑病人还要同时吃进去一堆有机磷或者拟除虫菊酯。”

徐主任下意识地点点头，这倒是个很实际的问题。

“再说种植周期。很多药材，古法讲究陈、讲究候时。

“比如陈皮，就要陈放。比如某些根茎类药材，要长够年头。现在呢？市场等不及，资本等不及。

“用激素催，用大棚控温，想方设法缩短生长周期。三年的东西一年半就收，药效能一样吗？”

罗浩叹了口气：“这还只是种植环节。到了炮制环节，问题更多。

“古法炮制，讲究水火共制，讲究辅料合用，讲究火候时辰。有些复杂的炮制方法，耗时耗力，比如九蒸九晒，比如发酵，比如复杂的复制法。

“现在大工业生产，有多少还能严格按照古法来？

“简化流程、缩短时间、机器代替手工是常态。炮制不到位，药性就可能从温变热，从泻变峻，甚至产生意想不到的变化或者毒性。”

他看向徐主任：“许老板为什么难？因为他祖传的方子、他祖父记录下来的某剂药用了三钱某某药，病人服用后脉象如何转变、症状如何消退的那些宝贵经验，是建立在当年的药材和炮制基础上的。

“现在，他开同样的方子，用同样名字的药，甚至计量都分毫不差，但手里的药材，已经不是他祖父手里的药材了。”

“就像一个顶级大厨，祖传了一份绝密的菜谱，对火候、调料、食材产地都有极致要求。

“可传到这一代，发现市场上买不到那种土猪了，只有速成白猪；买不到那种山野香料了，只有大棚催熟的；连用的盐，都不是以前的海盐或井盐，而是精制加碘盐。

“他严格按照菜谱做，还能做出祖上记载的那个味道吗？”

徐主任听得入神，下意识地问道：“那怎么办？难道老方子都没用了？”

“不是没用，是‘方-证-药’这个铁三角里，药这个角，变了。”罗浩道，“所以像许老板这样有传承、有追求的中医，其实很痛苦，也很挣扎。

“他们往往要花大量的精力去甄别药材，去寻找相对可靠的货源，甚至自己参与种植或炮制。

“开方子的时候，心里还要打折扣，或者根据经验调整配伍用量，试图用变了形的积木，搭出原来的房子。这需要极高的天赋和极丰富的经验，还要不断试错、总结。”