第151章 151

清补凉

一份份炒钉螺从厨房端出来, 热辣鲜香的香气在空中弥漫，一时之间，整间店全都是嗦螺的嘬嘬声。

有些实在是不会吸螺的, 就用牙签将里头的螺肉给挑出来，眨眼的功夫，手边就堆起满满的空螺壳。

不少食客被辣得嘴唇红红的, 一边吃, 一边发出被辣到的吸气声, 甚至鼻尖上都冒出细细汗水，但他们依旧坚持跟排队的人说：“就得吃辣的, 不够辣的那个味, 这样才香！”

于是众人还是点了原来的辣度，香确实香, 下饭也确实是下饭，不过辣也是真的辣，于是对面程娟的凉茶铺, 王逗逗家的汽水还有门口卖水果的小摊子生意又顺道被带了起来。

现在天气越来越热, 很多水果也陆陆续续上市，门口有卖荔枝的, 有卖芒果的，有卖黄皮的, 还有卖西瓜的。

卖西瓜的那个老板会做生意, 还弄了几个泡沫箱，里头塞着冰块, 将西瓜震得冰冰凉凉, 顾客稍微多出一点点钱, 就能立刻吃到冰爽的西瓜。

吃着香香辣辣的炒钉螺, 再来一口冰镇西瓜，别提有多酣畅淋漓了。

等到中午营业差不多结束，叶从溪也去买西瓜：“给我拿个冰镇的。”虽然他们家有冰箱，但是买常温不能立刻吃上，还得自己冻，麻烦。

“好嘞。”老板一眼就认出叶从溪，要不是小叶老板，哪里有那么好的客流给她蹭，而且他们还不赶人，西瓜老板给叶从溪挑了个又大又红的西瓜，还不打算收钱。

但叶从溪还是强硬地给了钱。

摆摊不易，不能占人家便宜。

有了潘承越帮忙，店里收拾起来也快，梁小兰和小时工阿姨在洗碗。

说实话，叶氏饭馆的碗并不难洗。

小时工阿姨说：“我之前在工厂前面那家小炒菜洗碗，他们那个碗就难洗，不像咱们这店，还没洗之前就跟洗过的一样。”

梁小兰：“那是，我们店都没有剩菜，我看大家都吃得特别干净。”

毕竟叶氏饭馆的菜香得让人吃完之后还要把盘子都舔干净这才罢休。

叶从溪将桶里的钉螺捞起来，又重新炒一锅钉螺，叶大翔炒青菜，顺便将留下当午饭的卤肉给凉拌。

最近店里新上卤猪头肉，就是猪耳朵跟猪下巴的地方，切成薄薄的，然后多加蒜水蒜泥还有辣椒油，葱花香菜自然是必不可少，凉拌出来的猪头肉不管是卖相还是香味都是一绝。

刀疤一在切西瓜，将西瓜切成一片片。

毛仔凑到正在叶从溪身边：“溪姐，这个超钉螺的汁水能不能多点呀，我想用来拌饭。”

“行。”叶从溪收汁的时候依旧是收到汁水浓稠状态，但因为刚刚料汁的分量放得多，所以这会儿炒出来的酱汁也多，比刚刚顾客们吃的还要更香更浓，足够让大家用来拌饭的。

“开饭啦开饭啦。”

做好的饭菜往桌子上端。

毛仔迫不及待用勺子舀了点炒钉螺的汤汁到自己的碗里，又舀了两勺凉拌猪头肉，还有各种红彤彤的卤菜，用勺子直接哼哧哼哧拌均匀，原本白花花大米饭瞬间变成诱人的深色。

还有卤猪头肉跟一些卤菜也在他搅拌的过程中被勺子铲得细碎，此时正乱七八糟地夹杂在米饭之间，这一碗饭的卖相让人看一眼就食欲大开。

毛仔幸福地端起饭，先干了两口，嘴巴塞得满满当当，吃得差不多了又去吃炒螺肉，当然还不忘夹两筷子青菜。

青菜是翔哥炒的，做小弟的还是得给大哥一点面子。

潘海怡也接过林秋娇端过来的碗，道了一声谢，她先吃的是凉拌猪耳朵。

猪耳朵带着脆骨，咬开软骨的瞬间，卤味的醇厚咸香扑面而来，猪皮带着弹韧在唇齿之间嚼动，紧接着料汁的香味凶猛袭来，蒜的辛鲜，醋的酸爽，辣椒油的麻辣……

凉拌猪头肉也有肥的地方，但跟这个调味料一拌，肥的地方一点都不油腻，反而增加了爽口滋味。

潘海怡不禁感慨，小溪也太厉害了，能调出那么美味的调味料。

她到底活动量不算大，虽然胃口比以前好多，但还是吃完一碗饭就饱，看着别人大吃特吃的模样还有点羡慕。

林秋娇已经吃完一碗饭，她正准备去添饭，看见潘海怡吃完了，就把切好的西瓜往她面前推了推：“海怡姐，你吃饱了可以吃西瓜。”

“我有点吃不下了，好饱啊。”潘海怡摆摆手。

“吃饱饭也可以吃得下水果啊，那你歇一歇，等等再吃。”这西瓜林秋娇刚刚偷吃过一块，好好吃，甜甜的。

潘海怡等了一会儿，还真有点想吃西瓜了，她拿起一片西瓜。

西瓜的果肉鲜红，而且是那种沙软绵密的，这种沙沙的西瓜最好吃，清甜的西瓜香味混着淡淡的瓜皮清气，闻着就有种心旷神怡的解暑之意。