第147章 147

湿辣牛肉

徐晓佳看着谭恒走远的背影, 隔空踹了两脚空气，这才跟着叶从溪来到后院。

“溪姐，我要串什么？”

“这个牛肉, 还有这个面筋。”叶从溪点了点，给她抓过一把泡过水的签子。

“这个肉闻起来好好味道。”徐晓佳看着大盆里的牛肉，这还没烤还在腌呢, 就给她看馋了。

“加了梨汁跟蚝油, 我们吃湿辣牛肉。”

“好啊好啊, ”徐晓佳低头又去看面筋，“这是不是凉皮里的面筋？原来真能烤啊, 我还以为溪姐你忽悠我呢？不过怎么感觉有点不一样, 它也是洗衣服做出来的面筋吗？”她在怀疑是不是自己记忆出差错。

叶从溪听见徐晓佳这个形容有些哭笑不得，不过她能听明白徐晓佳是什么意思, 点点头：“没错，也要反复洗，把里面的淀粉洗出来做的面筋, 不过凉皮的面筋是蒸的, 这个是要煮的。”

叶从溪把串东西的任务交给徐晓佳，自己出门去菜市场。

她刚走两步, 目光被一道挺拔的背影吸引，一头红得似火的头发落入眼帘。

因为她家里一堆染着缤纷七彩头的人, 所以看见这个红发男生, 也下意识多看了两眼。

叶从溪步伐没停，隔着一段距离, 余光正好瞥见对方的脸。

哎哟, 长得还挺好看。

叶从溪在心里夸赞一句, 见他推着坐在轮椅上的女人走进曹家两兄弟原来租的房子里, 这才露出点恍然。

原来是新搬来的，房子完全被改成适合居住的样子，看来应该是不打算做生意，只住人。

“妈，你先在屋里坐着，我去买饭。”潘承越说。

这房子原来是做饭店的，重新装修起来费了不少时间，弄到今天他们才搬过来。

之前就听小姨说对面那家店很好吃，所以潘承越想要带着潘海怡去尝尝，没想到正好碰上谭恒闹事，潘海怡坐着轮椅不方便，潘承越就先推她回家，自己去买。

这房子有个大窗，能透过前头路过的栏杆看见远处的河涌，潘承越给他妈换了个窗户，连书桌也摆在窗前，平时在这里写东西写累了，就可以推开窗歇一歇。

叶从溪买了彩椒，小米辣，大蒜，胡萝卜，回来后用石磨磨成泥，加上黄芥末酱，芝麻油，蜂蜜，白糖等等调出一碗湿辣汁。

中午营业时间快结束时，后厨也不需要做卤味了，叶大翔转身就走进后院，将烧烤架抬出来，把木炭给生上火。

林秋娇兴致勃勃：“翔哥，我来烤吧，我想烤。”

叶大翔把位置让她：“你小心点，别被呛到。”这烟还挺大的。

叶大翔又翻出一把蒲扇，将木炭散发出来的烟气往另一个方向扇去，省得那烟把他老婆白白嫩嫩的脸蛋给熏黑了。

“这样好了吗？要翻面吗？”林秋娇一边烤，一边问叶从溪。

“猪颈肉跟牛肉翻一下，面筋先不用管。”叶从溪顺手刷上一刷酱，等看着差不多了，才喊她妈翻面。

过了一会儿，叶从溪说：“牛肉好了，拿出来吧。”

“好了吗？”林秋娇举起牛肉看了看，里面还是嫩生生的粉红色，“好像还没熟呢。”

是不是她没有跟上女儿的节奏啊！？她记得小溪让她翻面的时候她都翻了呀。

叶从溪倒是淡定：“就是这样的，湿辣牛肉不用烤全熟，有个三五分熟就差不多。”

她昨天特意订的现杀牛肉，老板跟着店里的货一起送过来的，知道叶从溪他们是要自己吃还特意分开装，来到店里还打开炫耀：“小叶老板，你看这块牛肉，漂亮吧。”

叶从溪点名要牛柳和吊龙的部位，牛里脊没有筋膜，切片也不碎，好挂酱，吃起来也滑嫩，吊龙带着一点点油香，吃起来更加有肉味。

因为是当天现宰的肉，拿过来就腌上了，也不用烤到十成熟，就烤到这种边缘微微卷起，中间带着点嫩红透亮的程度就行，跟下锅烫了几秒的薄牛肉片一样。

林秋娇听女儿说没有错，稍微安心一些，她看着叶从溪把一勺湿辣酱往牛肉串上面淋。

黄润浓稠的湿辣酱均匀地挂在肉串上，看着起来极其诱人。

“吃吧吃吧。”叶从溪也忍不住，已经自己拿起一根。

入口就是凉润鲜辣的湿辣酱，虽说不是全熟，但因为是炭烤出来的，依旧带着炭火香气，牛肉的口感嫩到入口即化，鲜弹而不柴，肉汁饱满得很，那股鲜甜咸香味完完全全被锁在里头，等叶从溪嚼动的时候才爆发出来。

湿辣牛肉又鲜又滑又香又辣，层层叠叠，接踵而来，叶从溪满意地点点头，没错没错，就是这个味道。

叶从溪一口气又吃掉几根。

“这个肉好嫩啊。”梁小兰也是一下子就吃掉好几串。